X-Ray Masterclass by AICON: Beyond Detection
Perspectivas prácticas sobre la detección de contaminantes y fragmentos de hueso.
RegistrarseLas empresas procesadoras de carne y pescado se enfrentan a algunos de los desafíos de control de calidad más exigentes de la producción alimentaria. Los fragmentos de hueso y otros contaminantes físicos pueden resultar difíciles de distinguir del propio producto, especialmente a altas velocidades de línea.
En este webinar analizaremos cómo la inspección moderna por rayos X ayuda a los productores de carne y pescado a detectar lo que los métodos convencionales pasan por alto, sin ralentizar la producción. A partir de un caso práctico real del procesamiento avícola —la detección de huesos en carne blanca— mostraremos cómo los mismos principios de detección se aplican al pescado y a otras categorías de carne.
Contaremos con la participación de un experto de Cantrell Gainco, quien compartirá conocimientos sobre el mercado y los desafíos cotidianos a los que se enfrentan los productores de carne. La sesión concluirá con una demostración en vivo del sistema XR-500 Poultry.
Conversación con un experto del sector sobre los principales desafíos en la detección de contaminantes en carne y pescado, incluida la detección de huesos, los riesgos operativos y las expectativas del mercado.
Presentación y verificación en tiempo real del sistema XR-500 Poultry, mostrando sus capacidades de detección y su aplicación práctica en entornos de producción.
Las preguntas se pueden enviar por chat durante toda la sesión
Las empresas procesadoras de carne y pescado se enfrentan a un conjunto específico de desafíos en materia de inspección:
Incluso un solo fragmento de hueso o contaminante no detectado puede acarrear graves consecuencias: desde riesgos para la seguridad del consumidor hasta costosas retiradas de productos y daños a largo plazo para la reputación de la marca.
Los métodos tradicionales de detección suelen resultar insuficientes en las aplicaciones de carne y pescado. La tecnología de rayos X ofrece una solución más fiable y consistente al permitir:
En este webinar explicaremos por qué la inspección por rayos X se ha convertido en un estándar clave en el procesamiento moderno de carne y pescado, y cómo contribuye tanto a la seguridad como a la eficiencia operativa. Partiremos de un ejemplo práctico del procesamiento avícola —la detección de huesos en carne blanca—, pero los mismos principios se aplican al pescado y a otras categorías de carne.
Participe en esta sesión para:
Jefe de Ventas, Aicon X-Ray
Business Development Manager | Americas, Aicon X-Ray
Director Global de Ventas, Cantrell-Gainco Equipment and Greenline Aftermarket Parts
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